変な和風

中国で見つけた、日本食のレストランの店舗の外に出ていた、お店の説明です。
う～ん、和風ってそうなんだ。

「和風」
料理は、味が一つであり、技が一つである。

このお店、「田舎」という名前です。お店の方針も、何やら・・・面白いです。

田舎の食文化
田舎レストランは２００３年（平成１５年）に創業し、田舎の食文化の精神とは、一つの器に盛られる料理は、味が一つであり、技が一つである。
食材も、質・量ともに豊かで、揚げ、焼き、煮込み、蒸し、生で独自の創意を加え、多くの皆様に高い評価をいただいております。

なるほど。（笑）