鯛の刺身

ケントが近所のApitaで見つけた鯛をさばきました。

店員さんに聞くと、新鮮なので、刺身もOKだと言われ・・・。

早速、My 出刃包丁を取り出して調理開始。
最近は、包丁の扱いも手慣れたもので、手際良くさばいていきます。

鯛って、骨が固くて太いので、難しいのだよね、なんて言いながらもてきぱきと。

刺身とすまし汁の豪華ラインアップ。

うん、今日は、本当に満足です。

納得の味でした。