鯛のポワレビネガーソース

ケントが鯛のポワレビネガーソースなるものにチャレンジました。

まずは、いつものAPITAで吟味して入手した鯛をさばきます。

うろこをしっかりと取って

お腹からさばきに掛かります。

鯛は、骨がしっかりしているので、さばくのにも力が要ります。

ようやく、おろしに成功。この後、フライパンで調理していきます。

そして、もう一品。残った部分で、鯛のすまし汁を作ります。

こちらが、鯛のポワレビネガーソース。

そして、絶品のすまし汁。

上手にできました。黙々と食べるリョウマ。

今回は、特においしいぞ～。ケントも大満足でした。