煮魚とゴーヤチャンプルーに挑戦

ケントが、煮魚とゴーヤチャンプルーに挑戦しました。

魚は、太古（Tai Koo）のApitaの魚コーナーで調達。

いくつかある中から選んだのは、この海班という（多分、ハタの種類）魚。

煮る前に、下ごしらえです。魚をさばくのが結構楽しい様で、今回は煮魚なので、おろしは無し。
今度は鯖に挑戦したいなんて言っていました。

魚の方は煮付けに。
続けて、ゴーヤチャンプルーに取り掛かります。
日本産のゴーヤは売っていなかったので、韓国産の特大ゴーヤを利用。

食べやすいサイズに小さくカットした後は、豚肉を炒め、卵を入れて仕上げ。

こちらが、煮付け。

こちらがゴーヤチャンプルー。

お～、立派。どちらともなかなかの料理になっているではないか。

さすがケント。味もなかなかでした。