黒鯛のムニエル

料理好きのケントが、黒鯛のムニエルに挑戦しました。

 

本当は、３枚おろしの刺身をつくるのが、目標ですが、なかなか刺身にできる魚が香港では手に入りません。
近所のQuarry Bayの街市の魚屋で、この黒鯛を買ってきました。

まずはウロコを取って、３枚におろします。

さばきかたは、まだぎこちないですが、だんだん慣れてきた様です。

ケントは、包丁の切れ味が良くないので、うまくさばけないなんて言いていました。

このままだと、７月のケントの誕生日プレゼントは、「出刃包丁」になりそうな予感が・・・。

切り分けたところで、ムニエルに。

なかなか、おいしそうなムニエルが出来上がりました。

リョウマは相変わらず、食べる方がメイン。